« Qu’y a-t-il dans notre assiette ? Comprendre les normes alimentaires et le système de contrôle au Japon pour mieux choisir l’alimentation de sa famille.»
Une conférence de l’UFE Japon, avec l’aimable concours de l’Institut franco-japonais de Tokyo
Date : Mercredi 18 février 2009
Heure : 19 h 00
Durée : 1 heure 30
Lieu : Institut Franco-Japonais de Tokyo, Espace Images
Organisateur : UFE Japon
Conférenciers : Pauline Krug, Pédiatre ; Florence Seitz, Consultante en nutrition ; Jérôme Boucherot, Assistant d’études, Pôle Agroalimentaire, Ambassade de France, Mission Economique.
Dans un pays dont nous ne maîtrisons pas complètement la langue et où nous ne connaissons pas toujours bien la législation, beaucoup d’entre nous se posent la question des normes alimentaires et leurs différences par rapport aux normes françaises et européennes.
Lors de notre table ronde qui sera animée par Jérôme Boucherot de la Mission Economique de l’Ambassade de France, spécialisé dans les affaires agroalimentaires, Florence Seitz, consultante en nutrition et Pauline Krug, pédiatre, nous présenterons les normes et pratiques en matière alimentaire au Japon en expliquant le contexte historique, géographique et social propre à ce pays. Nous évoquerons ensuite les risques inhérents à cette situation particulière pour finir sur des informations pratiques et concrètes pour mieux sélectionner son alimentation sans alourdir le coût de son panier.
Nous expliquerons par exemple pourquoi les taux de pesticides utilisés au Japon sont plus importants qu’en Europe et dans quelles proportions, le différentiel de contrôle entre les produits importés et ceux du marché intérieur, et les normes en matière d’étiquetage.
Nous expliquerons pourquoi nous trouvons peu de produits surgelés dans les magasins et si nous devons nous inquiéter de problèmes liés à la rupture de la chaîne du froid.
Nous vous proposerons des informations pratiques pour choisir des réseaux d’approvisionnement fiables, trouver et sélectionner des produits bios et apprendre à lire les labels garants de procédés de qualité.
Les interventions (30 mn) seront suivies d’une série de questions-réponses (60 mn). Merci de bien vouloir nous faire parvenir vos questions à l’avance.
Continuer la lecture de Conférence Table-Ronde sur la sécurité alimentaire organisée par l’UFE Japon, 18 février 2009