Couteaux japonais : comment repérer les fausses marques ?

[hassanafous]

Bonjour,

Après avoir échangé sur un autre fil à propos des katanas et des boutiques douteuses, je me demandais si certains d'entre vous avaient eu la même expérience côté couteaux de cuisine japonais.

C'est un marché où je vois passer pas mal de sites qui se présentent comme des artisans japonais alors qu'il s'agit en réalité de produits chinois vendus sous une esthétique "japonaise" (nom à consonance japonaise, kanji sur l'emballage, mais fabrication et acier qui n'ont rien à voir). Le problème ressemble beaucoup à ce qui a été décrit pour les katanas : plusieurs sites différents, même fournisseur, mêmes visuels recyclés.

Vous avez des repères qui vous ont servi pour distinguer une vraie marque japonaise (Kai, Tojiro, Miyabi, etc.) d'un site qui surfe juste sur l'esthétique ? Ou des mésaventures à partager ?

Bien à vous.

[sniniwat]

Salut,

Ça m'est arrivé aussi, y'a deux ans. Un site avec un nom japonisant, "forgé main" partout — reçu le couteau, en fait l'acier c'était juste marqué "inox premium", aucun vrai nom (VG10, SG2, peu importe). Ça aurait dû m'alerter avant d'acheter, pas après.

Ce qui m'aide maintenant : chercher si la marque a une vraie histoire qui tient debout — une ville au Japon (Seki et Sakai reviennent tout le temps chez les vraies marques), une date de fondation, ce genre de truc. Si tout ce que tu trouves c'est le site du vendeur qui parle de lui-même, mauvais signe.

Et le motif damas, ça se voit à l'œil sur une vraie photo nette : le motif suit le relief du métal. Sur les fakes gravés au laser, c'est plat, presque imprimé dessus.

[hassanafous]

Salut sniniwat,

Merci pour toutes précieuses infos.

Bien à toi.