J'ai acheté du saké récement en grande surface (shirayuki) mais il n'a pas le même goût que celui que j'ai bu dans les restaurants japonais. Il a le même parfum mais le goût est beaucoup plus doux. Je ne m'y connais pas bien et j'aimerais savoir si quelqu'un a acheté cette marque et ce qu'il en penser.
Si j ai bien compris le sake (sake ca veut dire alcool en general, en japonais le sake tel que on l entends se dit nihonshu ou alcool japonais), shirayuki ou autre sont une marque avec differentes qualites.
Donc le nom n est pas tout.
Ca explique ton observation.
Shirayuki est un des noms les plus populaires de sake (nihonshu, comme le précise Manifesto), mais il existe, même dans les produits portant ce nom, une grande variété de goût parmi les sake. Par exemple, plus doux (amakuchi) ou plus sec (karakuchi) et aussi une différence de teneur en alcool (autour de 12-13 degrés ou 15-16 degrés par exemple). Je suppose que les restaurateurs japonais ont une palette plus étendue de produits que ce qu'on peut trouver en grande surface.
Bonjour a tous !
J'ecrit su ce sujet car je pense que c'est le plus adapté a mon probleme.
Voila je vous explique je dois pendant ma formation etudier la filière de mon choix
et.... j'ai choisi le saké^^
mais le pb c'est que je trouve pas de site ou ya des chiffre de production, de ventes et tout.
qqun pourrait il m'aider?
Et au passage, n'oubliez pas qu'il n'y a pas que le nihonshu ! le shochu de blé a ma préférence ces derniers temps (en particulier le iichiko — le Napoléon de la vieille ville, qu'ils l'appellent) (des goûts d'oji-san, je sais je sais), et celui de pomme de terre est très typé (particulièrement en atsukan !)...
ATTENTION
En ce qui concerne le SAKE offert (le plus souvent) dans les restaurants, ce n'est pas du saké mais un alcool, le mei kuei lu chiew, un spiritueux arommatisée a la rose. la boite est reconnaissable grace a une rose en or sur la boite (je crois k'il y a d'autres marques mais je ne connais ke celle là et, perso, je l'achète chez tang mais y'en a dans les grandes surfaces).
bonne dégustation de votre pseudo-saké (avec modération...mais pas trop kan même lol)
J'ai acheté du saké récement en grande surface (shirayuki) mais il n'a pas le même goût que celui que j'ai bu dans les restaurants japonais. Il a le même parfum mais le goût est beaucoup plus doux. Je ne m'y connais pas bien et j'aimerais savoir si quelqu'un a acheté cette marque et ce qu'il en penser. 
(avec modération...mais pas trop kan même lol)
)