sel et miso

[belisaire]

bonjour,

je suis nouveau sur le forum et j'ai un service à vous demander.
J'ai acheté une boîte de pâte de miso (pour la soupe) et je souhaiterai connaître la teneur en sel du produit.
Malheureusement, tout est en japonais.

Merci de votre aide!

[Maitre_K]

Ce n'est pas précisé. Seul le poid total de 500g est indiqué. Pour le reste, les proportions ne sont pas précisées...

[Pascal]

Bonjour!

12% de sel dans le miso, soit 60g sur une boîte de 500.
Mais ça dépend aussi du fabricant.

Pascal

[Maitre_K]

Whooo ! Quelles connaissances en miso, je suis impressionné !

[Shizuka-jp]

Ce n'est pas précisé. Seul le poid total de 500g est indiqué. Pour le reste, les proportions ne sont pas précisées...

Ni la date limite de consommation, d'ailleurs....Est-ce bien normal??

[Pascal]

Bonsoir!

Whooo ! Quelles connaissances en miso, je suis impressionné

J'ai même des connaissances en natto. Je fabriquais mon natto en
europe...

Pascal

[belisaire]

Tant pis pour le sel, merci beaucoup!

La date limite de consommation est sur l'étiquette française. Ceci explique cela.

Pour le natto, si c'est pas un secret, je suis intéressé par la recette.

[Pascal]

Bonsoir!

Facile: faire cuire des fèves de soja (assez longtemps) à l'eau;
Les égoutter;
Ouvrir une boîte de natto;
En prélever un grain et le mettre dans les fèves (prélever le grain
avant d'avoir ajouté la moutarde et la sauce);
Poser le tout dans un endroit assez chaud, et bien couvrir
pour garder ce qu'il faut d'humidité.
Après 2 ou 3 (ou plus) jours, on a du natto.

Pascal

[belisaire]

merci beaucoup.
C'est vrai que c'est simple. Je vais essayer dès que possible!