Idée de menu japonais svp ^-^

Parlez de vos recettes de cuisine japonaise, de vos dégustations de vin, saké et autres alcools japonais. (NB: Pas de pub pour des restaurants, svp)
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Morty
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Idée de menu japonais svp ^-^

Message par Morty » 04 janv. 2008, 21:24

Bonjour à tous, et une très bonne année !!!

Alors voilà, j'ai décidé de me mettre à la cuisine japonaise, histoire d'essayer quelque chose de neuf.

J'aime bien faire la cuisine et la vue casserole ne m'a jamais fait fuir, cependant j'avoue être un ignorant total en matière de gastronomie nipponne (en dehors des maki et des sobas que me font quelques amis, et parfois de sushis ou ramen du commerce, je ne connais pour ainsi dire rien).

Du coup, je ne sais pas trop comment composer un menu japonais qui soit cohérent. J'ai bien envie de m'essayer à quelques recettes trouvés dans mes livres de cuisine (vive la collection Marabout, au passage :D ), mais je ne sais pas, par exemple, si je peux faire un ensemble de sushis avec des sobas à côté, ou des gyoza et de l'udon et du tofu fri, etc...

Vous auriez une idée ?

Morty

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Message par Ninja » 06 janv. 2008, 03:02

Bonjour, et bonne année également.

Je pense qu'il est possible de faire beaucoup de plats, et de goûter à tout, à condition de ne pas tout mélanger.
Voici quelques sites trouvé trés rapidement avec google, et il y en a beaucoup d'autres,

http://www.cuisine-japonaise.com/
http://yayoi.free.fr/CUISINE/cuisine_ind.html
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_japonaise

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Re: Idée de menu japonais svp ^-^

Message par batikun » 02 févr. 2010, 17:42

Slt

Si tu veux faire un truc vraiment japonais, prends toi une pince a linge, mais la sur le nez, et sort du NATTO !!!!!!!!!!! lol
c'est super bon pour la sante, mais ca pu comme c'est pas permi. Il parait qu'1/3 des japonais seulement en mange. Tu vas faire fuire tes convives francais, mais tu es sur de presenter de la bouf japonaise, lol.
Bon, + serieusement, tu coupes des oignons et des petits champignons que tu fais cuire dans de l'eau avec de tout petits coquillage (je pense qu'il y en a en france), et tu rajoute du MISO. Une sorte de pate rouge, et tu as la soupe trad japonaise.
Ensuite, essaye de trouve du "tare" ou "talé". Tu fais revenir les legumes que aimes avec de la viande dans un peu de beurre, et quand le tout est bien cuit, tu rajoute de cette sauce.
Si tu es au Japon, essaye de trouver ces gros radis : DAIGON, c'est bien japonais.

voila

++

[Note de modération: Merci d'éviter les abrévations de "japonais", "Japon", etc. en "jap"]

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